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Cuisiner francais a l'etranger : ingredients introuvables et substituts

Posté par SophieBordeaux · 14 août 2025 · 10 réponses · 📖 Lire le guide
S
SophieBordeaux
Etudiante en tourisme, passionnee de cuisine, 3 Erasmus
Joined: May 2020 Posts: 138
14 août 2025 #1
Hello ! Apres 3 Erasmus (Malaga, Berlin, Lisbonne) j'ai compile tous les substituts aux ingredients francais introuvables. La creme fraiche epaisse est le Graal, mais on s'en sort tres bien avec les produits locaux. Partagez vos astuces !

Pour aller plus loin, découvrez destinations dog-friendly en France.

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C
CamilleDuval
Etudiante Erasmus, Madrid
Joined: Jan 2019Posts: 128
17 août 2025#2
La Schmand allemande c'est vraiment le meilleur substitut au monde. J'en ai ramene 3 pots dans ma valise en revenant de Berlin. Par contre en Espagne, la nata para cocinar est juste ok, pas geniale.
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N
NicolasErasmus
Etudiant en economie, Madrid
Joined: Oct 2022Posts: 173
20 août 2025#3
Pour les lardons en Espagne : le 'panceta ahumada' coupe en taquitos au Mercadona est le substitut le plus proche. 1,50 euros le paquet. J'en mets dans mes carbonara et ca passe tres bien.
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L
LéaParisienne
Etudiante en arts, Berlin
Joined: Jan 2019Posts: 32
23 août 2025#4
A Berlin, les Galeries Lafayette au sous-sol de Friedrichstrasse ont un rayon traiteur francais incroyable. Comte, reblochon, saucisson, pain Poilane. Par contre les prix sont parisiens, pas berlinois.
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T
ThomasExpat
Expat a Madrid
Joined: Jun 2024Posts: 129
26 août 2025#5
Petit secret a Madrid : le Corte Ingles au rayon gourmet a des produits francais (President, Paysan Breton) a des prix corrects. Mieux que les epiceries francaises specialisees qui margent a 100%.
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M
MarionLyon
Etudiante en droit, retour Erasmus
Joined: Aug 2020Posts: 63
29 août 2025#6
Le truc qui m'a le plus manque : le pain. Le pain francais est introuvable a l'etranger. En Allemagne le pain est excellent mais completement different (seigle, complet). En Espagne le pan de pueblo est correct mais ca n'a rien a voir avec une baguette.
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G
GlobeTrotterEtudes
Etudiant en gap year
Joined: Aug 2020Posts: 171
1er septembre 2025#7
Au Japon, les ingredients francais sont dans les magasins Meiji et Seijo Ishii. Le beurre francais coute 8 euros les 200g. Par contre ils ont un beurre japonais excellent (Yotsuba) qui marche parfaitement en patisserie.
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A
AmelieGeneve
Etudiante suisse, Barcelone
Joined: Jun 2024Posts: 133
4 septembre 2025#8
Pour la raclette en Espagne : le fromage a raclette existe au Carrefour espagnol (rayon international). 6 euros les 400g. C'est pas du Bagnes mais ca depanne pour une soiree nostalgie entre Erasmus.
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P
PaulineMontpellier
Etudiante en medecine
Joined: Nov 2023Posts: 78
7 septembre 2025#9
La levure Alsa est un conseil en or. En Espagne la 'levadura quimica' Royal est completement differente (dosage, gout). Mes gateaux etaient rates pendant 2 mois avant de comprendre qu'il fallait mettre 2 fois plus.
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J
JulienBruxelles
Etudiant belge
Joined: Oct 2022Posts: 69
10 septembre 2025#10
En tant que Belge, le vrai manque c'est le speculoos et les frites. Le speculoos Lotus existe partout en Europe maintenant mais les bonnes frites, ca demande la bonne variete de pommes de terre (Bintje) et la double cuisson.
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R
RomainToulouse
Etudiant Erasmus
Joined: Apr 2022Posts: 135
13 septembre 2025#11
Au Portugal, le fromage Sao Jorge des Acores fond parfaitement et remplace le comte dans les gratins. C'est devenu mon fromage prefere, je continue a en acheter en France sur les sites d'import portugais.
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